专家提醒：吃鱼生设专用砧板

我看昨天的报纸报道，中山常吃鱼生的人群中不少人容易得肝吸虫病，我很喜欢吃鱼生，我想知道怎样才能尽量避免得病呢？
　　                                  ­­——康小姐
    广东三九脑科医院神经内科专家田新良教授为您解答：地处沿海， 很多广东人有吃生鱼、刺身的习惯，殊不知就因馋嘴感染上肝吸虫病。目前，广东省肝吸虫的感染率相当高。肝吸虫是一种肝脏寄生虫，治疗不及时会导致病人肝硬化等病，超过50%的肝硬化病人会转化为癌症。
    有效地预防肝吸虫病，一方面，切记海产类食物要彻底煮熟才能吃。吃生鱼片本身是不卫生、不安全的，容易使人体滋生寄生虫，使用砧板、刀具、容器过程中要注意生熟分开，生、熟食物要分开用不同的刀和砧板，并且对刀具、砧板要定期进行高温或酒精消毒，如果一定要生食鱼生，一定要注意不能直接使用平时切生肉的刀具，最好有专门的刀具和砧板。
    同时，鱼生爱好者要定时做身体检查，一旦发现感染肝吸虫病，要及早到消化内科就诊，以免病情恶化。当然，尽量少吃或者不吃生食才是根本，要加大提倡熟食的宣传力度，逐步改变人们不良的饮食习惯。